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C'est quoi votre plat favori
Modérateurs : Webmasters, Administrateurs du forum
Chouchette, les gâteaux c'était moi...
Galette-saucisse, j'aime bien, mais je persiste à dire que je préfère la version oeuf miroir, fromage et andouille... de Guéméné, évidemment ! Avec une bonne bolée de cidre bien frais dans un récipient en grès...

Galette-saucisse, j'aime bien, mais je persiste à dire que je préfère la version oeuf miroir, fromage et andouille... de Guéméné, évidemment ! Avec une bonne bolée de cidre bien frais dans un récipient en grès...
"Je suis nul en orthographe", ce n'est pas une excuse !
Moi je vous donne la recette du Poulet au porto.
POULET AU PORTO
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
300 g de blancs de poulet
1 échalote
125 g de champignons de Paris émincés
7 cl de porto
10 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
huile
Préparation :
Coupez le poulet en cubes. Pelez et émincez finement l'échalote.
Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajoutez l'échalote et les champignons. Salez et poivrez.
Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le porto.
Lorsque le vin a réduit, ajoutez la crème, laissez mijoter sur feu doux 2 à 3 minutes puis servez.
N.B: Je rajoutte un peu plus de porto et de crème fraîche ( épaisse à 40%)

POULET AU PORTO
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
300 g de blancs de poulet
1 échalote
125 g de champignons de Paris émincés
7 cl de porto
10 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
huile
Préparation :
Coupez le poulet en cubes. Pelez et émincez finement l'échalote.
Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajoutez l'échalote et les champignons. Salez et poivrez.
Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le porto.
Lorsque le vin a réduit, ajoutez la crème, laissez mijoter sur feu doux 2 à 3 minutes puis servez.
N.B: Je rajoutte un peu plus de porto et de crème fraîche ( épaisse à 40%)

- wass
Angel a écrit : Le top en crêpe dessert c'est une crêpe au caramel au beurre salé que ma petite femme réussi à merveille !!!)
Si vous êtes bien sage je vous donnerai la recette que j'ai obtenu après torture auprès d'une crépière bigoudène !
Hum, çà a l'air BOOONNNN!!!!
armoria a écrit : je me dois de citer le gâteau de l'Argoat. Si vous voulez la recette, rendez-vous sur mp.
Moi, je veux bien c'est 2 recettes , j'attends ton mp armoria et toi aussi Angel
Merci d'avance

Isis, ton poulet au porto , à l'air trés bon, mais est ce qu'on sent beaucoup le goût du porto?Car j'aime pas trop le goût trop prononcé de l'alcool dans les plats !
wass a écrit :Merrci !
Je vais essayer! Bon faut déjà que j'achéte le poulet et le porto (blanc?) , la créme liquide... tout quoi !![]()
Moi, je peux filer des recettes réunionnaises ou quelques plats arabes (même si la plupart sont fait à l'oeil et sans mesures particuliéres!) si çà intéresse quelqu'un!
Porto rouge et tant qu'à faire crème fraîche au lieu de liquide à moins que tu ne veuilles pas grossir.
J'ai hate de voir tes recettes, miam, miam
- wass
Non, je veux perdre au contraire
alors vaut mieux pas de la liquide et légére en plus, genre elle &vire! (non, non, je fais pas de pub
)
Pour les recettes, dis moi si tu préféres réunionnaises ou arabes et je t'envoie çà par mp (je sais faire le pain, le couscous, le lentilles, le poulet aux olives,les épinards ...mais pas toutes les recettes que ma mére faisait, malheureusement!)


Pour les recettes, dis moi si tu préféres réunionnaises ou arabes et je t'envoie çà par mp (je sais faire le pain, le couscous, le lentilles, le poulet aux olives,les épinards ...mais pas toutes les recettes que ma mére faisait, malheureusement!)
- jacki_cho
-
- Message(s) : 376
- Inscription : Mer Janvier 26, 2005 20:14
- Localisation : Dans une contrée lointaine du Pévèle . . .
Le kloug
recette :
- 100 grammes de pate de cacao
- 1 tube de crème d'anchois
- 8 échalottes de bonne taille
- 16 cuillers à soupe de farine de manioc
Accessoires :
- 1 rape pour cors aux pieds
- 1 batonnet gratteur de pédicure
Dans un saladier, versez tous les ingrédients après avoir mis les échalottes en purée. Malaxez la pâte et laissez la reposer 6 semaines dans un endroit frais et ombreux.
Cessez de vous lavez les pieds pendant toute la durée de repos de la pâte.
La veille du service des Klugs, emballez vos petons dans des sacs en plastiques et mettez de grosses chaussettes de laine par dessus, puis entamez une marche de 20 à 25 kilomètres à allure soutenue.
A la fin de cette marche, rapez vos corps et vos peaux mortes et récupérez la poudre de rapage que vous mélangerez à 5 centilitres de rhum blanc pour la désinfecter.
Incorporez le tout à la pâte du Klug.
Puis préparez de petite galettes en formes de boudins cylindriques, que vous laissez sécher une nuit.
Le jour du service des klugs, mettez vous en maillot de corps et sautillez alternativement 400 fois sur une jambe puis sur l'autre, puis 800 fois les jambes jointes avec une corde comme un boxeur qui s'entraîne.
Prenez les galettes et roulez-les sous vos aisselles. Si vous êtes très poilu(e) ou portugais(e), vous pouvez éventuellement vous raser avant, ça vous évitera de vous laver ensuite.
Préparez un bain de friture à l'huile d'arachide et de colza, et passez vos klugs dedans 3 minutes. Egouttez et servez chaud.
Et aussi le doubitchou :
Ingrédients :
- 12 harengs à l'huile
- 1 petite boite de confiture de fraise
- 150 grammes de yaourt aigre
- 250 grammes de farine d'avoine fermentée
- 12 oeufs de caille d'au moins 3 mois d'âge
- 6 filets de lard rance
- 1/2 kilo d'ail gris
- 1 litre et demi de lait de chamelle
- 35 grammes de cacao de bonne qualité
- sel et poivre du moulin
Dans un saladier cassez les oeufs de caille en omelette. Réservez les coquilles.
Incorporez doucement la confiture de fraise, le yaourt aigre et la farine d'avoine, tout en versant doucement les 2/3 du lait, de façon à obtenir une pate souple au toucher. Coupez en fins morceaux le lard rance et incorporez le à la pâte.
Faites une couronne avec cette dernière, couronne que vous disposez sur le plat qui ira au four.
Dans une marmite, faite revenir le demi kilo d'ail que vous aurez préalablement écrasé et mélangé avec le reste du lait de chamelle. Salez et poivrez abondamment. Vous obtenez une purée de consistance onctueuse, que vous coulez au centre de la couronne.
Disposez sur cette dernière les filets de harengs en décoration, puis saupoudrez avec le cacao.
Passez au four très chaud 32 minutes.
Le klug va exhaler un parfum suave.
Au moment de servir, posez les restes de coquille en décorationsur chaque filet de hareng.


recette :
- 100 grammes de pate de cacao
- 1 tube de crème d'anchois
- 8 échalottes de bonne taille
- 16 cuillers à soupe de farine de manioc
Accessoires :
- 1 rape pour cors aux pieds
- 1 batonnet gratteur de pédicure
Dans un saladier, versez tous les ingrédients après avoir mis les échalottes en purée. Malaxez la pâte et laissez la reposer 6 semaines dans un endroit frais et ombreux.
Cessez de vous lavez les pieds pendant toute la durée de repos de la pâte.
La veille du service des Klugs, emballez vos petons dans des sacs en plastiques et mettez de grosses chaussettes de laine par dessus, puis entamez une marche de 20 à 25 kilomètres à allure soutenue.
A la fin de cette marche, rapez vos corps et vos peaux mortes et récupérez la poudre de rapage que vous mélangerez à 5 centilitres de rhum blanc pour la désinfecter.
Incorporez le tout à la pâte du Klug.
Puis préparez de petite galettes en formes de boudins cylindriques, que vous laissez sécher une nuit.
Le jour du service des klugs, mettez vous en maillot de corps et sautillez alternativement 400 fois sur une jambe puis sur l'autre, puis 800 fois les jambes jointes avec une corde comme un boxeur qui s'entraîne.
Prenez les galettes et roulez-les sous vos aisselles. Si vous êtes très poilu(e) ou portugais(e), vous pouvez éventuellement vous raser avant, ça vous évitera de vous laver ensuite.
Préparez un bain de friture à l'huile d'arachide et de colza, et passez vos klugs dedans 3 minutes. Egouttez et servez chaud.
Et aussi le doubitchou :
Ingrédients :
- 12 harengs à l'huile
- 1 petite boite de confiture de fraise
- 150 grammes de yaourt aigre
- 250 grammes de farine d'avoine fermentée
- 12 oeufs de caille d'au moins 3 mois d'âge
- 6 filets de lard rance
- 1/2 kilo d'ail gris
- 1 litre et demi de lait de chamelle
- 35 grammes de cacao de bonne qualité
- sel et poivre du moulin
Dans un saladier cassez les oeufs de caille en omelette. Réservez les coquilles.
Incorporez doucement la confiture de fraise, le yaourt aigre et la farine d'avoine, tout en versant doucement les 2/3 du lait, de façon à obtenir une pate souple au toucher. Coupez en fins morceaux le lard rance et incorporez le à la pâte.
Faites une couronne avec cette dernière, couronne que vous disposez sur le plat qui ira au four.
Dans une marmite, faite revenir le demi kilo d'ail que vous aurez préalablement écrasé et mélangé avec le reste du lait de chamelle. Salez et poivrez abondamment. Vous obtenez une purée de consistance onctueuse, que vous coulez au centre de la couronne.
Disposez sur cette dernière les filets de harengs en décoration, puis saupoudrez avec le cacao.
Passez au four très chaud 32 minutes.
Le klug va exhaler un parfum suave.
Au moment de servir, posez les restes de coquille en décorationsur chaque filet de hareng.

Ce qui ne te tue pas te rend plus fort
Je me méfie de tout et ne sous estime rien
Je me méfie de tout et ne sous estime rien
wass a écrit :oui, mais est ce que cà a un peu prés le même goût que le fromage de chévre?
Moi, j'adore la cancoillotte(surtout celle à à l'ail, sauf qu'aprés tu embrasse pas ton doudou ni personne d'ailleurs) et plein d'autres fromage ; St Paulin, edam, gouda, kiri, reblochon(même si çà pu
) ...
Non le Chèvre et le Brebis n'ont rien à voir. Goute le et dis moi si tu as aimé.
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