Le light fait-il grossir?

[guismo Profil]

Les diet sodas font-ils grossir?

Pour une personne au régime, l'ultime terreur est d'apprendre que les aliments et les boissons sensés lui permettre de perdre enfin du poids ont un effet contraire! Voilà qui explique l'hystérie autour d'études démontrant, avec plus ou moins de crédibilité, que les diet sodas font grossir.

La controverse porte sur les édulcorants de sucre que l'on trouve dans ces sodas comme l'aspartame, la sucralose, l'acésulfame de potassium ou la saccharine et la mesure de leurs effets sur notre corps et notre cerveau.

Illustration du débat qui fait rage, notamment aux Etats-Unis, et des enjeux économiques derrière la polémique, la chaîne de télévision CBS est partie en guerre contre les diet sodas tandis que le site The Daily Beast prend leur défense.

Les uns et les autres citent d'éminents scientifiques. CBS cite l'épidémiologiste Sharon Fowler, de l'Université du Texas, qui a réalisé une étude sur la consommation de sodas pour la American Diabetes Association. «Ce que nous avons constaté est que, plus une personne boit de diet sodas, plus elle a de chances de prendre du poids.» Elle ajoute: «Quand je met n'importe quoi dans mon estomac qui n'est pas de l'eau, mon estomac répond en augmentant les secrétions d'acide gastrique. Est-ce que cela augmente ma sensation de faim et me conduit à manger encore plus?»

Le problème est aussi psychologique, souligne ScienceBlogs: les animaux et nous utilisons le goût sucré pour détecter la teneur en calorie des aliments. Les édulcorants de sucre trompent notre organisme. Mais pour The Daily Beast, qui cite le docteur Susan Roberts, professeur de nutrition et de psychiatrie à la Tufts University, c'est paradoxalement une bonne chose. Utiliser des édulcorants pourrait nous conduire au fil du temps à moins apprécier instinctivement le vrai sucre.

«Il semble plausible que notre cerveau puisse être reprogrammé pour apprendre que le goût sucré ne correspond pas à plus de calories. Nous pouvons nous “déconditionner” et arrêter la production d'une hormone comme la dopamine qui nous fait revenir sans cesse pour avoir plus de sucre», écrit Susan Roberts. Elle reconnaît aussi que les recherches sur les effets des édulcorants de sucre sur le contrôle du poids donnent aujourd'hui des résultats contradictoires. «Nous avons dans de trop nombreux cas des études qui confondent les causes et les effets à tel point qu'elles semblent prouver le contraire de ce qui se passe réellement. Dans le domaine des diet sodas, est-ce vraiment une surprise que les personnes qui ont des problèmes de poids en consomment?»

Ceci dit, les attaques contre les diets sodas semblent incessantes. Dernière en date, ils seraient déconseillés aux femmes enceintes car ils pourraient provoquer des naissances prématurées.

http://fr.news.yahoo.com/79/20100906/th ... 011dc.html

Edit de la modération: J'ai fais un copié/collé de la dépêche car elle ne reste en lignes que quelques jours.
Lamart

[fathéo Profil]

Il fait peut etre grossir mais voici d'autres effets :
http://www.forumdesforums.com/modules/n ... ryid=16038

L'aspartame créerait une dépendance donc qui dis dépendance au sucre dit prise de poids !

[Lamart]

Il faut arrêter d'écouter le lobby du sucre, l'aspartame et autre sucre de synthèse ne sont pas mauvais pour la santé, en tout cas pas plus pas moins qu'un excès de sucre.
Je consomme des boisons lights depuis des années, je n'ai pour ainsi dire jamais sucré mon café ou mon thé avec autre chose que de la saccharine et je n'ai pas de problème particulier de santé.

Et bientôt, il y aura de la stévia un peu partout, qui à l'avantage d'être 100% naturelle.

[soukeena Profil]

Oui, comme le dit Lamart l'excès de sucre est très mauvais aussi. De toute façon tous les excès en général sont mauvais. Je ne bois pratiquement que des boissons light car je suis déjà accro au sucre alors j'essaie de limiter les dégâts!

[Linele]

Personnellement je n'ai jamais été favorable à ces sodas light qui n'ont aucun goût. Je préfère de loin me boire un vrai coca de temps à autres, sans toutefois en abuser non plus.

[Sabou l'avisée Profil]

Et moi je ne renoncerai pas à mon sucre dans mon café le matin et dans ma tisane le soir, car rien de tel que le vrai goût du sucre, l' aspartame et autres substituts n' ont pas les mêmes saveurs, il faut le reconnaître.
Toutefois je consomme les produits sucrés avec modération car je suis gourmande, et il y en a tellement, des bonnes choses, pâtisseries, confiseries et autres, qui sont tellement excellentes...
Jusqu' à présent je n' ai aucun souci de diabète, glycémie, cholestérol ou autre, alors j' en profite tant que je le peux ( en faisant attention quand même, évidemment ).

[Prime Profil]

L'aspartame créerait une dépendance donc qui dis dépendance au sucre dit prise de poids !

Tout est dis

[Lamart]

L'aspartame créerait une dépendance donc qui dis dépendance au sucre dit prise de poids !

Tout est dis

Je ne vois vraiment pas le rapport?
Que l'on soit dépendant au goût sucré, je trouve déjà ça discutable, l'homme est "programmé" pour aimé le sucré, synonyme d'énergie rapidement assimilable. De plus si on remplace le vrai sucre par du sucre de synthèse n'apportant que le goût sucré et pas les calories qui vont avec, comment peut-on prendre du poids?

Ne vous laissez pas prendre aux arguments du lobby du sucre et autre consortiums agro-alimentaire ainsi que du marketing qui font gober tout et n'importe quoi...

[Prime Profil]

J'avais bossé en TPE (en première S) sur l'utilisation des nanotechnologies dans la médecine. Un sujet ennuyeux à mourrir. Bref, on s'est un moment intéressé sur le cas du diabète et des distributeurs d'insulines, comme quoi la nanoscience permettait le réglage autonome du taux de blablabla... (ca reste flou ) Et surprise : un docteur que l'on a rencontré nous a annoncé que l'aspartame tient le rôle de substitut du sucre dans le soda en question. Ca agit comme du sucre. Voilou, me souviens plus précisément de la chose, mais les arguments étaient là. Pour ca que je soutiens ce qui a été dis plus haut. L'effet de la dépendance m'à aussi été confirmé.

[Lamart]

Cela n'explique toujours pas comment on peux prendre du poids en consommant un produit qui n'apporte pour ainsi dire aucunes calories?

[Chantal Profil]

Ce n'est pas l'aspartam qui ferait grossir mais plutôt le mauvais message que celui-ci envoit à notre corps/cerveau. Lorsqu'on boit par exemple un cola diète, l'aspartam envoit un "mauvais message" disant que du sucre arrive. Le corps/cerveau attend sans que celui-ci arrive alors il en demande. Ce qui donnerait le goût de consommer cette fois des aliments qui contiennent du vrai sucre.

Je ne sais pas si c'est clair, mais c'est ce que j'avais lu. Est-ce vrai ? Aucune idée. Je consomme du pepsi diète depuis très longtemps et je ne mange pas plus de sucré après l'avoir bu.

Cela dit, beaucoup de gens en ont contre l'aspartam. On a qu'à penser à tous les courriels qu'ont peut recevoir à ce sujet

[Lamart]

Vivement que la stevia se généralise (d'ailleurs coca à acheter les droits d'utilisation), au moin là c'est 100% naturel, mais je suis sur que le lobby du sucre trouvera une/des étude(s) plus ou moins orientée qui démontra que cette plante à des propriété cancérigènes ou autres...

[soukeena Profil]

Vivement que la stevia se généralise (d'ailleurs coca à acheter les droits d'utilisation), au moin là c'est 100% naturel, mais je suis sur que le lobby du sucre trouvera une/des étude(s) plus ou moins orientée qui démontra que cette plante à des propriété cancérigènes ou autres...

Il y a du Breizh cola à la stévia. C'est vraiment bien. On peut également en trouver en sticks. C'est un peu cher mais bon c'est mieux que le sucre normal.

[medaka Profil]

Ce n'est pas l'aspartam qui ferait grossir mais plutôt le mauvais message que celui-ci envoit à notre corps/cerveau. Lorsqu'on boit par exemple un cola diète, l'aspartam envoit un "mauvais message" disant que du sucre arrive. Le corps/cerveau attend sans que celui-ci arrive alors il en demande. Ce qui donnerait le goût de consommer cette fois des aliments qui contiennent du vrai sucre.

Je ne sais pas si c'est clair, mais c'est ce que j'avais lu. Est-ce vrai ? Aucune idée. Je consomme du pepsi diète depuis très longtemps et je ne mange pas plus de sucré après l'avoir bu.

Cela dit, beaucoup de gens en ont contre l'aspartam. On a qu'à penser à tous les courriels qu'ont peut recevoir à ce sujet

Effectivement, la perception du gout sucré va entrainer une sécrétion d'insuline, en prévision de l'arrivée prochaine de sucre dans l'organisme. L'insuline va avoir pour effet de stocker dans les tissus non seulement les sucres, mais aussi les graisses. Ce qui pourrait éventuellement avoir pour effet à long terme une prise de poids. Cela dit, l'effet de la perception du gout est probablement assez limité comparé à l'effet direct de l'arrivée du sucre dans le sang.
Je ne suis pas sur que la baisse de glycémie (probablement assez faible) due au gout, induise vraiment un besoin de consommer du sucre. D'autant plus que notre organisme, ne voyant pas de sucre arriver réagira surement en relibérant du sucre dans le sang assez rapidement.

[fathéo Profil]

Vivement que la stevia se généralise (d'ailleurs coca à acheter les droits d'utilisation), au moin là c'est 100% naturel, mais je suis sur que le lobby du sucre trouvera une/des étude(s) plus ou moins orientée qui démontra que cette plante à des propriété cancérigènes ou autres...

Ah tiens? J'étais pas au courant (honte sur moi qui suis une grande consommatrice de coca )

C'est quoi Lamart la stevia ? une plante?

[soukeena Profil]

La stévia est une plante sud-américaine. Elle a un fort pouvoir sucrant alors qu'il n'y a aucune calorie. Elle a juste été récemment autorisée en France (en janvier). Donc c'est tout bénéf'.

[poufpouf Profil]

Je confirme: L'absorption d'édulcorants génère un besoin de vrai sucre, encore aggravé par la secrétion d'insuline, qui détruit les sucres rapides en stock. Résultat: Un besoin sans cesse croissant de sucres rapides. En revanche, le fructose contenu dans les fruits est un sucre semi rapide, qui survit plus longtemps, et produit un sentiment de satiété durable. Sa consommation n'entraine que rarement des pathologies type diabète. La bonne solution, concernant la prévention du diabète, consiste à remplacer les bonbons par des fruits sucrés.
Ceci dit, tous les sucres font grossir, qu'ils soient lents, semi rapides, ou rapides. Mais le premier problème à résoudre est celui de l'addiction. Inutile de tenter un régime si on ne l'a pas résolu d'abord.
Les édulcorants ne suppriment pas l'addiction, ils l'aggravent. Concrêtement, lorsque les enfant obèses abandonnent Coca et bonbons au profit des fruits, même sans restriction, ils perdent du poids et voient leur santé s'améliorer.
Et enfin: Le Coca et les Mac Do tuent plus que la cigarette. Même les chinois (malgré leurs 100 Euros par mois), sont en train de devenir obèses depuis que ce type de nourriture est arrivée chez eux. Il en va de même dans tous les pays, riches ou pauvres, contaminés par la bouffe US. Cette évidence épidémiologique ne saurait être contestée, 0 calorie, ou pas 0 calories.

[soukeena Profil]

"Et enfin: Le Coca et les Mac Do tuent plus que la cigarette"
Quelles sont tes sources?

[The-Goat Profil]

Le principe actif du Coca Cola est l'acide phosphorique.
Son PH est 2.8 et dissout un ongle en 4 jours environ.
L'acide phosphorique en outre vole le calcium des os et est la principale
cause d'augmentation de l'ostéoporose.
Il y à quelques années une étude fut réalisée en Allemagne pour connaître les raisons d'apparition de l'ostéoporose chez des enfants de 10 ans (pré-adolescent).
Résultat : excès de Coca Cola, à cause du manque de contrôle des parents.
Les camions qui transportent le Coca Cola sont identifiés avec une étiquette
MATÉRIEL DANGEREUX ..
Les distributeurs de Coca Cola l'utilisent pour nettoyer les moteurs de leurs camions de plus de 20 ans.
Encore un détail : le Coca light est considéré par les médecins et les chercheurs encore plus comme une bombe à retardement à cause du mélange Coca + Aspartame.
Il est suspecté d'être la cause du Lupus et des dégénérations du système nerveux.
Et pour finir, il est conseillé de ne jamais se laver les dents après avoir bu du Coca Cola parce qu'il enlève tout l'émail, et il l'enlève pour toujours !

Source

[M_T Profil]

Cause du lupus = fake créé en pensant à Dr House.

Blague à part, le coca dissout un ongle en 4 jours ?
Et un ongle qui reste 4 jours dans l'estomac, vous pensez qu'il reste entier ?
D'après wiki, le pH de l'estomac varie entre 1,5 et 5, alors mettre un truc à 2,8 dedans, même pas peur.

[Chantal Profil]

Ils disaient aussi que mettre un sous noir dans le coca le rendrait brillant. J'ai fais le test laissant tremper le sous pendant plus de 24 heures et il était comme avant. Aucun changement.

Je crois qu'il faut en prendre et en laisser

[Lamart]

Il y a aussi une légende comme quoi le coca ferait dissoudre un bout de viande, les mythebusters ont testé et il c'est avérer que cela était faux...

[Ar Soner]

Et enfin: Le Coca et les Mac Do tuent plus que la cigarette.

Source ?
C'est bien joli de cracher sur Coco Cola et McDonald dans la mesure où ils sont devenus des symboles de la mondialisation... mais encore faut-il arriver à les dissocier des autres facteurs liés au reste de la "malbouffe" et du mode vie sédentaire -ce qui est loin d'être évident.

Le principe actif du Coca Cola est l'acide phosphorique.
Son PH est 2.8 et dissout un ongle en 4 jours environ.
....

Le Coca-Cola n'est pas plus "dangereux" que n'importe quelle boisson acide.
Ainsi le jus de citron pur possède un pH aux environs de 2,5, dans la mesure où son principe actif est l'acide citrique. Le jus de citron est donc techniquement plus dangereux que le Coca Cola : il esquinte l'émail des dents, peut provoquer des troubles intestinaux s'il est bu en grandes quantités... et c'est un très bon nettoyant et un désinfectant efficace.
Pourtant son usage n'est pas réglementé par la loi, et les camions transportants les bouteilles de Pulco ne sont pas escortés comme convois dangereux...

[chloro Profil]

Et bien, aprés avoir jeté un oeil sur le site du reporter, j'ai l'impression que c'est encore un drôle de torchon ce truc.
C'est curieux d'ailleurs, cette façon d'entrée de jeu de présenter leur article en donnant les coordonnées de l'institut Pasteur, histoire de couper l'herbe sous le pied des éventuels "ronchons"?

[Napoléon Profil]

Un type a sorti un livre (que je n'ai pas lu) disant que le Mac Do une fois par semaine, c'est pas la mort, bien sûr tous les jours, c'est pas top, mais bon il faut manger de tout comme disqent les nutritionnistes, notre viande est nourrie d'OGM, alors on est pas à ça prêt, vu ce qu'on ingurgitentcomme m**** tous les jours.

[poufpouf Profil]

Et enfin: Le Coca et les Mac Do tuent plus que la cigarette. .

Au temps pour moi, je me suis trompé. La malbouffe n'entraine qu'une augmentation sensible du risque de maladies cardio vasculaires et de cancers que lorsqu'elle est associée à d'autres comportements pathogénes, incluant la cigarette, les repas pris à n'importe quelle heure, la sédentarité, etc.
Dont acte.

[Amélie_mélo]

les camions transportants les bouteilles de Pulco ne sont pas escortés comme convois dangereux...

Elle m'aura bien fait rire cette phrase

Linele a raison, c'est vrai qu'il n'y a rien de tel qu'un coca classique, quitte à en boire moins...
Coca light ou zéro... Beurk.

Petite expérience à réaliser chez vous : ouvrez une bouteille de coca (light) de deux litres. Plongez un mentos dans la bouteille. Observez les résultats. Vous m'en direz des nouvelles...

(intro moins longue )

[Ar Soner]

... Mais tu obtiendras le même résultat avec n'importe quelle boisson gazeuse.

Cela dit, il faut mieux gaspiller une bouteille de Coca Cola qu'un jéroboam de Dom Pérignon...

[Amélie_mélo]

Avec n'importe quelle boisson gazeuse ? Ah, je croyais que c'était seulement avec du coca light, du fait de la présence d'aspartame dans cette boisson (certains prétendent que c'est ce composant qui est si...réactif )
Hm, c'est sans doute de l'intox !

[Ar Soner]

Non, de mémoire, ça n'a rien de chimique mais c'est purement physique : c'est la texture très poreuse du comprimé qui va provoquer un brusque dégazage du CO2 dissous dans la boisson. On le constate de façon moindre en mettant du sel ou du sucre à la surface d'un verre de Coca (ou d'un Perrier, d'une limonade...).