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par **DRAGON** » Dim Mai 23, 2004 09:47

Vous reprendrez bien quelques cigales !

COLLEGE PARK (Etats-Unis) (AFP), le 22-05-2004

Elle les préfère au chocolat mais les apprécie aussi à l'ail ou à l'huile d'olive : Jenna Jadin est biologiste et "cigalo-maniaque", auteur d'un petit livre sur la meilleure façon d'accommoder les "cicadas" déferlant tous les 17 ans sur le nord-est américain.

Intitulé "Cicada-Licious" ("Ciga-Licieux"), son livre débute sur une mise en garde, pour se couvrir contre toute poursuite. "L'Université du Maryland et les 'Cigalomaniaques' n'encouragent pas la consommation de cigales sans consulter son médecin". Mais Jenna n'a connaissance que d'un seul cas d'intoxication, survenu cette année dans l'Indiana, "la personne était allergique".

La petite blonde de 27 ans, étudiante de 3e cycle en biologie, plantée au milieu d'un campus verdoyant traversé de centaines de ces cigales grosses comme le pouce "détestait ces insectes, avant d'apprendre à les apprécier", littéralement.

Elle se souvient de sa première rencontre avec les "cicadas", lors de leur précédente incursion à la surface, en 1987. "J'avais 10 ans, j'étais en vacances en camping-car avec mes parents, je ne suis pas sortie pendant plusieurs jours tellement j'étais terrifiée".

2004, Jenna a grandi et les cigales ont contribué à son choix de métier. Cette fois, avec 12 autres étudiants, elle a fondé les "Cicadamaniacs" pour leur réserver un accueil chaleureux.

Depuis la sortie des premiers insectes il y a deux semaines, les étudiants se relayent, sept jour sur sept, pour répondre aux questions des gens, participer à des présentations dans les écoles, ou animer des émissions de cuisine sur la façon d'accomoder ces insectes bourrés de protéines.

"Elle contiennent autant de protéines et trois fois plus de calories en moyenne qu'un morceau de boeuf maigre", explique Jenna qui participera ce week-end à une émission de radio, comme jury pour départager les meilleurs plats à base de "cicadas" cuisinés par les auditeurs.

"Leur goût est neutre, un peu comme des haricots. Tout est dans la façon de les cuisiner, et surtout, c'est croquant, idéal avec du chocolat", dit-elle.

A ceux qui grimacent, elle demande: "Avez-vous déjà mangé des écrevisses, des langoustes, des crabes, des crevettes ? Dans ce cas, vous avez déjà goûté des membres de la classe des arthropodes, à laquelle appartiennent ces insectes".

Avant de les cuisiner, Jenna conseille de les blanchir, environ quatre minutes dans l'eau bouillante, "pour les débarasser des bactéries du sol et pour les solidifier un peu". A ceux qui prévoient de les faire griller, elle recommande de les congeler au préalable.

Elle insiste aussi sur le choix des meilleurs cigales, celles qui viennent de sortir de leur carapace et dont la coquille n'a pas encore eu le temps de durcir. A défaut, elle choisit les femelles adultes, plus tendres que les mâles dont les abdomens sont "plutôt vides et ne vous laisserons pas grand chose dans la bouche".

"Si elles sont bien croquantes, elles sont à point. En revanche, si elles sont encore un peu molles au milieu, mieux vaut les repasser à la casserole", poursuit-elle.

La "Shanghaï Cicada" est sa recette préférée. Pour quatre personnes, en entrée, prendre une trentaine de cigales "fraîchement émergées" et les faire bouillir avec un peu d'anis, du xérès (sherry) et du sel pendant cinq minutes.

Puis mélanger 10 gousses d'ail écrasées avec un peu de sauce de soja, pour former une épaisse pâte. La disposer comme une petite motte de terre recouverte de feuilles de salade et céleri, avant d'y disposer les cigales pour donner l'impression qu'elles émergent du sol et qu'elles veulent atteindre les feuillages...

Source : Agence France-Presse

par **vetea** » Dim Mai 23, 2004 10:03

pouahh ... : X
Lire ca et déjeuner en meme temps ... ca le fait trop Pas !!!
Mon lait de soja est passé de travers du coup o_O ...

par **Scorian** » Dim Mai 23, 2004 15:22

On mange des trucs bien plus étranges que ça a mon avis. Et puis vaut mieux manger ça plutôt que de se laisser mourir de faim.

par **swastia** » Dim Mai 23, 2004 15:56

Beurk ben c'est pas moi qui m'en ferait un régal!

Elle peux aller à "Fearfactor" cette fille! en tout cas moi je ne mange ni escargots, ni grenouilles, ni crustacés, ni poissons, ni cheval, ni lapin etc... (je m'arrête car la liste serait longue lol) Les légumes y a que çà de vrai!!! du moment qu'il n'y a pas d'OGM. :wink:

Ben moi je préfère manger des racines pour ne pas mourir de faim que des sauterelles!!!

par **buns1983** » Lun Mai 24, 2004 20:54

Y'a pire. J'ai vu une émission aux States où il y avait un concour du plus gros mangeur de vers de terres. En plus de d'avaler en quantité il fallait faire vite car le temps était limité. Donc faute d'ustensile adapté c'est avec de grandes mains energiques que les concurrents dégustèrent leur met.
La gagnante fut une femme qui était fermière. Après ça son ventre n'a pas dû gargouiller de si tôt.

par **Petite flo** » Mar Mai 25, 2004 08:49

Ca pourrai être une solution pour des pays par exemple ravagés par les sauterelles...
Je crois que lorsqu'on a faim on est prêt à manger n'importe quoi...

Comme swastia, je ne mange pas de viande, mais très honnêtement, si le choix me manquait pour survivre il n'y aurai pas une minute d'hésitation à avoir.

par **Scorian** » Mar Mai 25, 2004 11:27

Et encore, il faut faire la différence entre manger un truc vivant et un truc mort !

Yuck !

par **DRAGON** » Mar Mai 25, 2004 15:01

Dans certains pays victimes des invasions de sauterelles, elles sont conservées dans la saumure pour être mangée ou séchée, réduite en poudre, avec laquelle on fait du pain.

par **Wolverine** » Mar Mai 25, 2004 15:13

Remarquez en France on mange bien des escargots et des cuisses de grenouilles. Dans d'autre pays il n'imaginent pas comment on peut déguster des cochonneries pareilles.

Au Mexique les enfants ont des sucettes avec une chenille à l'intérieur à la place du bubble-gum. Quelqu'un a déjà goûté :?:

par **DRAGON** » Mar Mai 25, 2004 15:35

En Chine, sur les marchés, on vend des petites sauterelles grillées, délicatement épicées et croustillantes à souhait. En tout cas, ils ont l'air de se régaler.

par **buns1983** » Mar Mai 25, 2004 18:58

La liste est longue. Finalement c'est pas si anormal que ça. Tout est question de psychologie.

Y'a pire. J'ai vu une émission aux States où il y avait un concour du plus gros mangeur de vers de terres. En plus de d'avaler en quantité il fallait faire vite car le temps était limité. Donc faute d'ustensile adapté c'est avec de grandes mains energiques que les concurrents dégustèrent leur met.
La gagnante fut une femme qui était fermière. Après ça son ventre n'a pas dû gargouiller de si tôt.

Je précise qu'il étaient vivants.

par **vetea** » Mar Mai 25, 2004 19:28

Moi ce soir, c'est SteacK Frite !!! :lol:

par **buns1983** » Mar Mai 25, 2004 19:44

Le steak est issu du boeuf, je crois :oops:

. Et le boeuf avale tout ce qui se digère (ex : en broutant de l'herbe il avale aussi des pucerons,... ). Et les fermiers sont loin de donner du 4 étoiles à leurs troupeaux. J'ai entendu des choses hallucinantes...
Donc en mangeant du boeuf, tu manges indirectement d'autres mets bien moins appétissants. Bon appétit quand même.

par **Wolverine** » Mar Mai 25, 2004 21:06

D'ailleurs tout ce qu'on mange est bourré de saletés de ce genre, je ne compte plus les fois où j'ai trouvé des chenilles, des mouches ou des escargots dans ma nourriture. :twisted:

C'est comme cette femme il y a pas si longtemps qui a eu le plaisir de découvrir une souris crevée en ouvrant sa boîte de haricots.

par **buns1983** » Mer Mai 26, 2004 20:30

Des fois on se demande si c'est bien une cause naturelle.
Voila un procès découlant de ce genre de met: http://www.banane.be/news_insolite.php?num=35
Voila la chaine de restaurant responsable: http://www.mccormickandschmicks.com/

Bien sur y'a que là bas que ça arrive.

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