Des céréales depuis 23 000 ans

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Des céréales depuis 23 000 ans

De nouvelles découvertes archéologiques prouvent que les hommes mangent des céréales depuis aussi longtemps que 23 000 ans.

Israël

24/06/2004 - Les hommes mangent des céréales depuis environ 23 000 ans, ont découvert des archéologues de l'université Harvard et de l'université d'Haïfa, en Israël. L'utilisation des céréales au menu des hommes est donc plus ancienne de 10 000 ans environ que ce que l'on croyait.

Ehud Weiss, du département d'anthropologie de l'université Harvard, a récemment analysé des restes de végétaux sur le site Ohalo II, situé sur les rives de la mer de Galilée (lac de Tibériade) et habité par les hommes à l'époque du paléolithique supérieur. Ses recherches font l'objet d'une publication cette semaine dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences.

Recouvert par les eaux, Ohalo II est très bien préservé. De nombreux restes témoignent de l'activité quotidienne des hommes de l'époque. Cent espèces ont pu être identifiées dans un échantillon de 90 000 spécimens végétaux. Parmi les plantes utilisées, les denrées de base sont des graminées sauvages. Les chercheurs ont aussi trouvé sur le site des céréales – orge et blé – des fruits et des os d'animaux, en majorité de poisson.

D'autres estimations archéologiques sur des sites plus récents estiment que les petites graines de graminées sauvages ont disparu de l'alimentation des hommes il y a seulement 13 000 ans. Elles ont été peu à peu remplacées par des céréales qui ont ouvert la voie à la domestication des plantes et à l'agriculture, estiment les anthropologues.

Source : cybersciences