Oui les amis, c'est la Chandeleur ce deux février ( Fête catholique de la présentation de Jésus au Temple et de la Purification de la Vierge, célébrée le 2 février ).

La tradition du moins dans ma région en Belgique veux que l'on fasse des crèpes pour la petite famille de la maison.

La dernière doit être sautée et retournée dans la poële en faisant un voeux.

Chez nous, on garde de la pâte, on y glisse une pièce de monnaie, cela apporte l'argent dans maison pour l'année qui vient. On la garde un an dans un papier genre sulfurisé dans un endroit sec et noir, en théorie, elle ne moisi pas, jusque la Chandeleur prochaine.

Voilà, je tenais à rappeler cette vieille tradition, appliquée depuis des décennies dans ma famille, par tous les membres et en Belgique et je pense en France également, mais elle se perd.

A la Chandeleur, l'hiver passe ou reprend vigueur.

Oui ce soir c'est crêpes chez moi aussi.
Mais comme j'ai un quart de sang breton, j'en fais assez souvent.
La tradition de la pièce, je la connaissais en glissant une pièce de monnaie dans la main avec laquelle tu fais sauter une crêpe.
Tu fais bien de rappeler cette tradition! *cherche une pièce de monnaie* Je crois qu'en ces temps magnifiques, ça ne fera pas de mal un peu chance côté argent.

Bonne chandeleur à tous!

Alors pour ma part, je n'avais jamais entendu parler de cette tradition ! Crotte, j'ai fait des crêpes, mais aucune pièce. Ni dans la main, ni dans la pâte... Et trop la flemme d'en refaire, du coup....

Moi aussi, crêpes ce soir, une pièce dans la main, la main dans la poche... Et andale ! les crêpes qui sautent !
En prime j'ai un combo "poêle de la mort qui tue" et "super recette", ce qui fait que je peux faire toute la série de crêpe sans graisser une seule fois la poêle... et les crêpes voltigent tout autant

Je ne regraisse pas ma poêle non plus. Je mets du beurre dans ma pâte! Super pas light du tout mais c'est bon!

Pas de beurre non plus dans la pâte chez moi, pas une goutte de graisse dans la crêpière...

Allez donne nous ton secret!!!

Ben pour commencer, il faut ma super poêle.
Puis pour la recette :

250grammes de farine
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait
Sucre, selon le goût (moi je sucre abondamment, mais c'est pas une obligation)


On met le tout dans un grand saladier, on fouette énergiquement.

Pas la peine de laisser reposer.

Ensuite, une louche de pâte dans la crêpière. Quand les bords de la crêpe commencent à sécher et se retourner, secouer un peu la poêle. Si la crêpe glisse, c'est qu'il est temps de la retourner (à votre préférence, à la spatule ou vous lui faites faire un backflip).

Et voilou !

En prime, comme il n'y a pas de temps de repos, je gagne facile une heure de temps de préparation.

Après, la recette marche avec ma super crêpière, je sais pas si ce sera aussi facile avec une autre.

Je vends ma crêpière, 300 000 €. Des intéressés ?

Et sans le manche ?

Sans le manche, je veux bien descendre à 250 000. Pas moins, ça me servira à m'acheter une maison et repayer une super crêpière

De mémoire, Liwar, j'ai quasi la même recette, avec un peu de rhum en plus et 50 g de beurre fondu....

Attention, cela sent déjà une odeur de gaufre, du Mardi Gras qui approche.

Oui dans ma région, le Mardi gras, gaufres obligatoires.

Moralité, ça vient bien de ma crêpière. Moralité bis : je vais monter les tarifs

Bon ben moi je suis coupable de tout : beurre fondu dans la pâte, et beurre dans la poêle à chaque crêpe ... Beurre demi-sel, je précise !
Cette année, par contre, j'ai innové, j'ai fait des pancakes, et franchement, j'étais fière de ma pomme, ils étaient bien bon ! En même temps, les dernières crêpes que j'ai fait, la semaine dernière, étaient étrangement immangeables : caoutchouteuses à mort, épaisses au possible, on aurait dit de la moquette , pourtant, je n'ai rien changé à ma recette habituelle, à part la farine, de la eco+...
Pour le gout, en plus des zestes de citrons, je met un bouchon d'essence de fenouil ...

Mettre tant d'ingrédients pour faire de mauvaises crêpes ...

Bah voui, là j'admet que je n'ai toujours pas digéré cet échec culinaire

Bon tu as quand-même réussi tes pancakes c'est déjà bien.

Attention, moi dans la pâtisserie, je suis toujours pour le meilleur.

Du beurre sans sel, de la farine haut de gamme, des oeufs super, bien évidemment, du sel et bien tendu de la levure naturelle si nécessaire.

En pâtisserie, il ne faut pas lésiner, il faut le mieux de la qualité.

Mon mari rajoute 2 bonnes cuillerées à soupe de rhum... Miam...

Enfin, moi, j'étais déjà un peu dans les gaufres.

Mmmm, des crêpes... Je tuerais pour une bonne galette au caramel-beurre salé

Chez nous les protestants, on a aucun prétexte religieux pour se gaver de crêpes...

J'attends pas la Chandeleur non plus!

Bientôt les beignets de Carnaval !

Ha, pour moi Carnaval ça rime plutôt avec huîtres et champagne comme petit déjeuner

Mpffff, me donnent envie ces beignets !

Arrêtez tous avec vos crêpes, gaufres et bugnes, je vais craquer si ça continue!

Blad, tu es un Gilles de Binches ?

Non, j'ai un collègue qui l'est, on a déjà organisé le bourrage de bosse au bureau
Mon folklore à moi, c'est le Doudou

Oui, mais moi je suis un Borain pur et dur, en 1893 ( on a de la mémoire chez nous ), les borains qui venaient réclamer une augmentation de salaire ont été acceuillis par la garde civique montoise des pourris de bourgeois, qui a ouvert le feu avec des armes de guerres sur les ouvriers, force du borinage, femmes, enfants et hommes.

Jamais, je ne mettrais les pieds dans cette " fête " montoise.

Vache, ça c'est de la rancune !