Si l'homme a un gros cerveau, c'est parce qu'il a appris à c

Lamart · **Posté:** Sam Octobre 27, 2012 18:54

Citation:

Si l'homme a un gros cerveau, c'est parce qu'il a appris à cuisiner

Malgré la tendance générale qui veut que la taille du cerveau soit proportionnelle à la masse corporelle, les humains sont une exception. Nous sommes les primates qui ont le plus gros cerveau et le plus de neurones, mais nous sommes loin d’avoir la plus grande masse corporelle. Pourquoi les grands singes, les plus grands primates, ne sont pas également ceux qui ont le plus gros cerveau?

C’est l’énigme à laquelle se sont intéressés deux chercheuses de l’université de Rio de Janeiro, Karine Fonseca-Azevedo et Suzana Herculano-Houzel, dans une étude intitulée «Les contraintes métaboliques imposent un compromis entre la taille du corps et le nombre de neurones du cerveau dans l’évolution humaine» parue dans la revue Proceedings of the national academy of science.

Leur conclusion: les singes n’auront pas de cerveau aussi gros que les humains tant qu’ils mangeront comme des singes, rapporte Discover Magazine. Leur raisonnement, fondé sur l’étude approfondie du nombre de neurones et du régime de 17 espèces, est le suivant.

Le cerveau nécessite énormément d’énergie (chez l’Homme, il consomme 20% de l’énergie totale), et plus le cerveau est gros, plus il consomme. Mais vu leur régime de nourriture crue, qui est moins calorique que la nourriture cuite, les grands singes ne peuvent alimenter plus de neurones qu’ils n’en ont actuellement, à moins de passer beaucoup plus de temps à fourrager et à s’alimenter, ce qui n’est pas possible.

Nos ancêtres, au contraire, ont dépassé cette contrainte en apprenant à cuire les aliments. La nourriture cuite apporte davantage de calories, et est plus facile à mâcher et à digérer. Leur régime leur a apporté plus d’énergie pour une durée de repas égale, ce qui a entraîné une augmentation du nombre de neurones et de la taille du cerveau. Les scientifiques écrivent:

«Sans la nécessité de passer la plupart du temps disponible dans une journée à s’alimenter, la combinaison d’un plus grand temps libre et d’un grand nombre de neurones grâce à un régime d’aliments cuits a peut-être été un facteur majeur dans la croissance rapide de la taille du cerveau dans l’évolution humaine.»

http://www.slate.fr/lien/63917/homme-ta ... imentation

Veganne · **Posté:** Mar Octobre 30, 2012 12:43

Au vu du titre de l'article j'étais déjà prête à me moquer, mais finalement c'est pas si bête !

(je ne savais pas que la nourriture cuite contenait plus de calories...)

C'est fascinant comme nous arrivons à reconstituer un passé a priori inreconstituable (mais oui le mot existe, je viens de l'inventer !) par l'observation du présent, la réflexion et la logique.
Il serait intéressant de savoir ce que la communauté scientifique pense de cette théorie ?

Veganne

BloodyDarkSensual · **Posté:** Mar Octobre 30, 2012 13:54

Disons qu'il y a également eu adaptation de notre organisme à notre alimentation. Saviez vous par exemple que nous ne supporterions pas de manger totalement cru durant 3mois d'affilés? (entendu dans un reportage tv)
Toute évolution quelqu'elle soit à également ses contraintes, ce n'est pas pour rien que les choses se font doucement. Si nous perdions notre technologie, nous retourneriont a nos débuts où presque puisque notre histoire nous permettrait -à priori- d'appréhender les bases de l'humanité.

L'idée pourrait être intéressante de se demander si, durant le temps où l'humain travaillerait à revenir au présent, une autre espèce pourrait évoluer de façon à concurrencer l'homme.

Veganne · **Posté:** Mer Octobre 31, 2012 08:53

BloodyDarkSensual a écrit:

Disons qu'il y a également eu adaptation de notre organisme à notre alimentation. Saviez vous par exemple que nous ne supporterions pas de manger totalement cru durant 3mois d'affilés? (entendu dans un reportage tv)

J'ai aussi entendu ou lu la même chose. La cuisson débarrasse les aliments de certaines bactéries (?) qui ne nous feraient pas du bien, notre organisme ne sachant plus lutter contre elles ?

Citation:

Toute évolution quelqu'elle soit à également ses contraintes, ce n'est pas pour rien que les choses se font doucement. Si nous perdions notre technologie, nous retourneriont a nos débuts où presque puisque notre histoire nous permettrait -à priori- d'appréhender les bases de l'humanité.

Si nous perdions notre technologie rapidement, je ne suis pas sûre qu'on arriverait à s'en passer facilement... Il y aurait beaucoup de dégâts !

Citation:

L'idée pourrait être intéressante de se demander si, durant le temps où l'humain travaillerait à revenir au présent, une autre espèce pourrait évoluer de façon à concurrencer l'homme.

Voir La Planète des Singes ?

Veganne

DRAGON · **Posté:** Mer Octobre 31, 2012 18:39

C'est sans doute aussi, que les humains ne s'en sont pas remis au hasard pour s'alimenter, mais se sont organisés pour chasser, nourrir la tribu, ensuite plus tard l'agriculture, etc..

Il est certain qu'une nourriture omnivore variée et plus ou moins constante à favorisé l'évolution physique et cervicale.

Dans un passé pas si lointain, on a constaté que le climat agissant sur l'agriculture à fait des humains plus ou moins grands et costauds. Il est donc indéniable qu'à l'origine, le climat et l'approvisionnement en nourriture variée à permis à l'homme de prendre le dessus.

Napoléon · **Posté:** Ven Novembre 02, 2012 14:45

Donc le poisson cru, il ne faut pas en abuser ? Et les japonais alors ?

DRAGON · **Posté:** Ven Novembre 02, 2012 18:41

Bé, les japonais ils ont perdus la guerre, non ? :mrgreen:

Entre les mangeurs de steaks et les mangeurs de poissons c'est réglé à...l'uranium.

Azama · **Posté:** Ven Novembre 02, 2012 18:46

DRAGON a écrit:

Bé, les japonais ils ont perdus la guerre, non ?

Excellent ! +1 :mrgreen:

Ark · **Posté:** Sam Novembre 03, 2012 02:29

Contrairement à une idée reçue assez courante, les Japonais ne consomment pas du poisson cru à tous les repas (les sushis par exemple, c'est plutôt un aliment "plaisir" et pas un produit qu'on consomme tous les jours).
La cuisine Japonaise est composée de tout un tas de plats délicieux et bien cuits, qui malheureusement ne sont pas très connus dans le reste du monde à cause de l'effet de mode "sushi".
Quant aux fameuses brochettes qu'on propose aussi dans les restos de sushi en France, au Japon c'est plutôt un accompagnement quand on va boire un coup !

Napoléon · **Posté:** Sam Novembre 03, 2012 10:52

Je me disais dans les reportages que j'ai vu sur la Japon, je ne les ai pas vu en manger beaucoup.

Azama · **Posté:** Sam Novembre 03, 2012 12:18

J'avais un ami qui s'est retrouvé au Japon pour cause d'amour foudroyant!
Je prenais un malin plaisir à lui envoyer des photos de steaks, d'une grosse salade au roquefort lardons et noix par exemple...
Bref, pour ça il regrettait la France, mais sa femme ne voulait rien savoir ! Pauvre malheureux, qui rêvait de fondue savoyarde ! :roll:

DRAGON · **Posté:** Sam Novembre 03, 2012 17:10

Les japonais m'ont toujours été assez spéciaux, d'un côté très raffinés, de l'autre très cruels par tradition.

Enfin, il y a tout de mêmes des japonaises très intéressantes. :mrgreen:

Mais, si tu veux la fille, tu dois séduire la famille avec tes bonnes manières. :mrgreen:

Lamart · **Posté:** Sam Novembre 03, 2012 18:41

Retour au sujet initial, merci.

Si l'homme a un gros cerveau, c'est parce qu'il a appris à c

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